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jueves, 31 de octubre de 2013

Halloween by tendulzo

Holaaaaaaaa os escribimos una rápida entrada para exponeros todos los trabajos realizados para Halloween, hay para todos los gustos, de diferentes estilos y opciones conque esperamos las disfrutéis!!!!
Personalmente nosotras no celebramos Halloween y por nuestra zona son muy pocos los que se disfrazan, pero no hemos podido resistirnos a decorar nuestros dulces, esperamos vuestros comentarios ;)
muas!












 



lunes, 21 de octubre de 2013

Salsa de caramelo





Holaaaaa por fin os traigo la receta de la salsa de caramelooooo, la combinación perfecta para la cheescake de calabaza o para otras muchas recetas como por ejemplo esta pannacotta que ya publicamos hace unos meses. 
Aprovecho también la receta para participar en el cumple blog de Manzana y Canela que hace su primer año como blogger y que desde aquí le deseamos muchísimos más!!!!! Hace poquito que conocemos a Montes pero ha sido un verdadero descubrimiento y nos seguimos por todas las redes sociales jajajajaja. Pinchado en el nombre de su blog os he dejado enlazado el concurso que hace para celebrarlo;)



Bueno, a lo que iba, la salsa de caramelo para que le deis el toque a vuestros postres. Hacerla es muuuuy sencilla simplemente necesitaremos:
1 taza de azúcar
6 cucharadas de agua
4 cucharadas de mantequilla
3/4 taza de nata para montar.


Una vez listos los ingredientes pondremos el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio hasta que se disuelva.
Dejaremos que hierva y sin remover esperaremos hasta que adquiera un tono más oscuro, más o menos le cuesta unos 10 minutos.
Le incorporaremos entonces la mantequilla y la nata (burbujeará), removemos con una cuchara y retiramos del fuego cuando tengamos la consistencia deseada.
rellenamos nuestro tarro esterilizado (da para uno de 250ml) cerramos y dejamos que se enfríe boca abajo por completo y luego a la nevera ;)
Bien, no?? facilita y súper rápida!!!



Aprovechar para probar un poquito de lo que os sobre del cazo, sabe igual que a los caramelos que me daba mi abuelo!!!!!! (por no dar publicidad gratuita jajajaja) Y qué os parece la decoración?? un poquito de washitape, un lazo y qué resultón queda verdad? Soy una enamorada de los pompones,lazos,washis... partidaria 100% de personalizar todo siempre que se pueda jiji
Nos encanta ver vuestros postres y adaptaciones conque no dudéis en mandarnos las fotos ya sea por facebook, twitter, e-mail... o si tenéis cualquier duda para eso estamos también!
Ya siento haber tardado en la publicación de esta receta pero hemos andado muy liadas con los preparativos de una mesa dulce que pusimos en la feria de eventos de nuestra ciudad y no pude hacerlo antes... pero ya está aquí que es el importante ;)
Un besito a todos!
  






miércoles, 16 de octubre de 2013

Cheescake de calabaza


Muy buenas!
Hoy os traemos un postre elegido por vosotros, una cheescake de calabaza ideal para esta época de año y porque no, para celebrar la próxima festividad del 1 de Noviembre y Halloween; aprovechamos la receta para participar de paso en la nueva iniciativa de tu medio cupcake. Este mes se trata de mandarles foto referente a Halloween y como a mi parecer la calabaza es símbolo indiscutible pues una receta con calabazaaaaa (aunque muy tétrica no es, al contrario es tierna tierna jaja) Si os apetece participar os he dejado el enlace con la información pinchando en su nombre ;)

Este Cheescake os enamorará sobre todo por su textura y tiene ese toque a especias que a mí tanto me gusta... Además las tartas de queso siempre triunfan.
Para la receta utilicé mi molde desmontable de 18 cm, lo de desmontable es importante para evitar que se nos estropee al desmoldar y la medida puede ser perfectamente de 18, 20 ó 25 pero a mí me gustan gorditas por lo que si elegís medida más grande tenerlo en cuanta en el tiempo de horneado (en el de 20 no variará apenas pero en el de 25 sí)


Para la base necesitaremos:
  • 250gr de galletas ,tipo napolitanas,con sabor a canela. yo utilicé unas de marca blanca para economizar en lo posible.
  • 90gr de mantequilla derretida.
Trituramos las galletas hasta hacerlas miguitas y echamos la mantequilla derretida por encima, vamos amasando con la mano hasta que adquiera consistencia de arena mojada. Entonces dispondremos sobre la base de nuestro molde y en parte de los laterales, alisando y presionando para que quede compacta. Una vez lo tengamos listo lo guardamos en la nevera hasta que llegue el momento de verter la masa.


Vamos con el relleno! necesitaremos:
  • 400gr de queso crema tipo phidadelphia
  • 125gr de nata fresa
  • 120gr de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharita de clavo en polvo
  • 1/2 cucharita de nuez moscada en polvo (me encanta la combinación de estas 4 especias)
  • 1 cucharada y media de harina
  • 1 cucharita de estracto de vainilla
  • 2 huevos L
  • 200gr de pure de calabaza*

Lo primero de todo ponemos nuestro horno a precalentar a 160º calor arriba y abajo sin ventilador ya que la crema se hace super rápida y así ya lo tendremos listo.
Ponemos en un bol grande el azúcar, las especias y el queso crema y batimos con las varillas de nuestra batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea y esponjosa.
Añadimos los huevos de uno en uno hasta integrarlos bien e incorporamos la vainilla y la nata fresca.
Cuando ya tengamos la crema lista incorporamos la harina, integramos, y nuestro puré de calabaza con cuidado de no sobre batir la mezcla para evitar que la tarta se nos raje en el horneado.
Sacamos nuestro molde de la nevera y vertemos la mezcla en él y al horno unos 40 minutos.
Nuestra tarta estará lista cuando veamos que los bordes empiezan a dorarse, la superficie esté firme al tacto y el centro se mueva ligeramente.
La sacamos y dejamos enfriar, una vez fría la metemos a la nevera hasta el momento de servir. Esta tarta lo mejor es hacerla el día de antes para que quede bien cuajada. La desmoldamos cuando la vayamos a servir y la decoramos al gusto... Una salsa de caramelo combina perfectamente por ejemplo.



*El puré de calabaza se hace asando la calabaza en el horno hasta conseguir que esté tierna, entonces se pela y se tritura guardándonos la pulpa para recetas tan ricas como esta ó la podemos congelar aprovechando que ahora está en su mejor momento para recetas que hagamos más adelante; de hecho el puré de calabaza que yo hice fue de una calabaza que tenía congelada del otoño pasado y estaba en perfectas condiciones ;)


Os habéis dado cuenta del botecito de la primera foto??? Es salsa de caramelooooo mmmmm y... en breves os daré la receta para que así podáis hacer esta cheescake al completo. No me quiero adelantar pero os aviso que es una salsa que se puede utilizar para darle el toque a infinidad de postres :)
Por cierto!! si os apetece la tarta de queso más tradicional también podéis ver la receta pinchando aquí, es una tarta que ya os puse hace tiempo y que aproveché en su día para sorprender en el día de la madre.
 Cuál os apetece más? Os gusta innovar o preferís ir a lo conocido? Cualquiera que sea vuestra elección seguro que os queda genial!!!!
Un besitoooo



jueves, 10 de octubre de 2013

Bolas de Donuts con confitura de frambuesa



Ya estamos aquí!!!! Por fin tenduzo vuelve a la carga con recetas nuevas y alguna que otra sorpresa, empezando por los cursos que estamos organizando en Huesca, qué no los has visto???? consulta nuestra primera programación de cursos pinchando aquí y si te interesa mandanos un email, estaremos encantadas de enseñarte y así puedas dejar volar tu imaginación y hacer cosas preciosas!!!!

En fin, que me voy del tema.... Hoy traemos una receta rica rica para un desayuno o merienda. Se trata de unas buenísimas bolas de donnut fáciles de hacer y sorprender a tu familia o invitados. Quieres saber más sobre la receta?? Pues venga allá vamos con los ingredientes:

- 150 ml de leche
- 75 gr. de mantequilla
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de levadura seca 
- 75 gr. de azúcar blanco
- 2 huevos
- 425 gr. de harina
- una pizca de sal
- 1litro de aceite de girasol

Al lío!!!!


1. Calentamos la leche junto con la mantequilla y la vainilla. Luego dejamos que se entibie.
2. Añadimos la levadura y una cucharada de azúcar. Dejamos que repose cubriendo el cazo 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos los huevos batidos previamente.
3. En un bol tamizamos la harina y la sal. Añadimos el azúcar e incorporamos la mezcla de leche del cazo. Con una cuchara removemos todo bien hasta que se forme una masa compacta y manejable.
4. Sacamos la masa del bol y la amasamos en una superficie previamente enharinada, durante unos 10 minutos. Luego la dejamos en un bol reposar unas 2 horas, doblará su tamaño.
5. Pasadas las 2 horas hacemos unos 12 trocitos con la masa, o más... podéis hacer mini bolas!. y las dejamos reposar otras dos horas sobre un tapete de plástico o papel de horno. Doblarán su tamaño.
6. Ahora ya sólo tenemos que calentar aceite de girasol hasta unos 170 grados e ir introduciendo nuestras bolas para que se doren.
7. Escurrimos las bolas de donuts sobre papel de cocina y seguidamente las rebozamos con azúcar.
8. Por último las rellenamos con confitura de frambuesas... Bueno esa ha sido mi elección pero podéis optar por rellenarlas de Nutella, o de cualquier otra confitura que os chifle!!!


Y ya está!!!!!! Listo para comer!!!! Es una receta sencilla para lo que sólo hace falta disponer de tiempo para que las bolas tengan un buen levado. Os animáis??? Espero que la disfrutéis mucho mucho y nos vemos en la próxima receta!!!!

Muchos besos de Marta y Cris