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viernes, 30 de enero de 2015

Bizcochitos de coco y chocolate


¡COCO! mmmm qué rico… me encanta el sabor que le da a los bizcochos! y creo que todavía no lo había utilizado en ninguna receta para el blog, esto no puede ser! Así que me he puesto manos a la obra con unos bizcochitos sencillos y muy apetecibles, perfectos para comer a cualquier hora, y más aún si llevan también chocolate jiji.

No vais a tardar casi nada en hacerlos, 15 minutos de preparación y unos 12 minutos de horno con lo que no me valen las excusas…. esta tarde todos a merendar bizcochitos de coco y chocolate! (parezco muy mandona? jajaja)


Vamos por los ingredientes que seguro que los tenéis todos por casa:

- 125 gr de mantequilla
- 50 gr de coco rallado
- 110 gr de harina
- 3 claras de huevo
- 150 gr de azúcar blanco
- 1 cucharada de miel
- Chips de chocolate al gusto



Precalentamos el horno a 180 grados.

Ponemos un cazo a fuego medio- fuerte con la mantequilla. Cuando la mantequilla obtenga el color del caramelo, más o menos un amarillo mostaza, lo retiramos, colamos y dejamos templar.

En un bol mezclamos el coco y la harina.

Montamos las clara de huevo. Cuando formen picos blandos añadimos la miel y el azúcar y seguimos montando.

Una vez tengamos las claras montadas, les añadimos la mezcla de coco y harina y removemos hasta que tengamos una masa homogénea. Seguidamente añadimos la mantequilla y volvemos a mezclar bien hasta que consigamos que este todo bien integrado.

Por último le añadimos a la mezcla unos puñaditos de chips de chocolate, mezclamos y ya tenemos la masa lista.

Rellenamos las cápsulas o moldes e introducimos en el horno precalentado a 180º unos 12 minutos o hasta que veamos que los extremos se doran y al introducir un palillo este sale limpio.

Pasado el tiempo de horneado, retiramos y dejamos templar sobre una rejilla.

Y... ¡ A COMER! cómo veis yo también he bañado alguno de ellos en chocolate, y así están tremendos. 




Si os ha gustado la receta os animo a compartirla por las redes sociales, así más gente conocerá estos ricos y fáciles bizcochitos de coco y chocolate. Espero también vuestros comentarios!!

¡Besitos!
Marta

miércoles, 21 de enero de 2015

chocolate con churros

Pensando en las fechas que se aproximan y con el frío que está haciendo un chocolate con churros es uno de los dulces que más apetecen en estos momentos, verdad? Tan calentito y tan rico mmmmm... La receta de hoy es sin duda el desayuno y la merienda perfecta para compartir ya sea con la pareja, con la familia o con tu grupo de amigos. Sentarse a tomar un buen chocolate con churros invita a compartir momentos con las personas que más queremos.
Además es tan fácil prepararlo en casa que debemos potenciar estos momentos que seguro permanecerán en el recuerdo.




Para hacer los churros necesitaremos:
1,100 ml de agua
5 cucharadas de aceite de oliva
600 gramos de harina
1 cucharita de sal

Azúcar aromatizado para "rebozar" los churros una vez fritos
1 cucharada de azúcar avainillado
1 cucharada de canela
6 cucharadas de azúcar blanco.




Ponemos el agua a hervir y añadimos dos cucharadas de aceite.
Tamizamos la harina y la metemos junto a la cucharita de sal en la amasadora. Ponemos en funcionamiento a una velocidad media-baja. Vertemos el agua hirviendo de un golpe y subimos a velocidad media-alta durante 3 minutos más.
Añadimos entonces 3 cucharadas de aceite y seguimos amasando 5 minutos, hasta que quede una masa libre de grumos.
Metemos la masa en una manga pastelera con una boquilla grande rizada.
Presionamos la manga para que salga el churro y vamos realizando lazos ó podemos dibujar sobre el papel sulfurado corazones u otras formas como caracolas.
Dejamos entibiar y si queremos podemos congelarlos en este punto para freírlos otros día.
Para freir ponemos aceite abundante en un cazo a fuego fuerte y cuando esté caliente vamos echando los churros poco a poco hasta que se doren.
Los escurrimos sobre papel y los pasamos por la mezcla de azúcar.






¡No tienen ninguna complicación! Además San Valentín está a la vuelta de la esquina conque podemos prepararle churros en forma de corazón ¿no? Seguro que se lleva una sorpresa muy muy dulce; Probarlos de verdad y contarnos. 

¡Besitos!
Cris

Si os ha gustado la receta por favor compartirla en las redes sociales y dejarnos un comentario abajo ¡Mil gracias!
Y no os olvidéis de participar en el sorteo de nuestro cumple blog :)

Consejos: Para congelar los churros, una vez la masa esté fría colocamos en el congelador en una bandeja sin apilarlos hasta el día siguiente y una vez congelados ya podemos guardarlos en bolsas.


miércoles, 14 de enero de 2015

Sorteo segundo cumple blog!




¡¡Estamos de sorteo!! desde hoy hasta el 31 de Enero podéis participar en el sorteo para celebrar nuestro segundo cumple blog. Siiiii ya hemos hecho 2 años, con más de 100 entradas en el blog y muchísimas recetas dulces compartidas con todos vosotros. Por eso...

Sorteamos una preciosa muñequita pastelera 100% handmade realizada por nuestra amiga Ana de las "Sandalias de Ana", y un fantástico libro de recetas de repostería que estamos seguras de que os va a encantar del afamado blog El rincón de los postres.

Para participar debéis seguir los siguientes pasos*:

1- Ser fans de la página de facebook de " Las sandalias de Ana" (pincha en el enlace y darle a "me gusta")
2- Ser fans de nuestra página, "tendulzo" dándole a "me gusta" en facebook. (pinchar en el enlace)
3- Compartir públicamente el anuncio del sorteo que hemos realizado en nuestro facebook. Os adjuntamos link: 
https://www.facebook.com/tendulzo/photos/a.307765835999876.65253.306810012762125/656064841169972/?type=1&theater
4- Rellenar el formulario que aparece abajo.


¡Así de facil! Animaos a participar y mucha suerte a todos ;)
*El envío se realizará a la península y baleares.


- CONCURSO CERRADO -




viernes, 9 de enero de 2015

Chouquettes



El 2014 ha llegado a su fin, un año de cambios, decisiones y buenos momentos! Un año en el que hemos seguido sintiendo vuestro apoyo incondicional, vuestro cariño, comentarios… Un año más en el que tendulzo ha seguido existiendo gracias a todos vosotros y no podíamos empezar el 2015 sin daros las gracias a todos!!

Empezamos el 2015 con olor a repostería francesa en nuestras cocinas preparando unas exquisitas chouquettes con chocolate! Son unos bocaditos de masa horneada ligeramente crujiente por fuera y tierna por dentro, son similares a las leonesas o profiteroles, pero a diferencia de ellos no van rellenos en su interior. Son una pequeña delicia perfecta para acompañar un buen té o café.


Necesitaremos: (receta de Rachel Khoo)

. 170 ml de agua
- 170 ml de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 gr de mantequilla cortada a dados
- 170 gr de harina
- 2 huevos (mis huevos eran caseros y pequeños con que tuve que poner tres para lograr una consistencia adecuada ni muy seca ni muy húmeda)
- azúcar glass
- chips de chocolate


Precalentamos el horno a 180º

Empezamos poniendo en un cazo la leche, el agua y la mantequilla. Removemos hasta que rompa a hercvir y la mantequilla se derrita del todo. Justo entonces echamos la harina de golpe, retiramos del fuego y removemos enérgicamente con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa uniforme. No deben quedar restos pegados en el cazo.

A continuación pasamos la masa a un bol y dejamos templar antes de añadir los huevos. Una vez templada añadimos un huevo, removemos hasta que se integre y añadimos el segundo huevo removiendo de nuevo hasta integrar completamente. Si es necesario, añade un tercer huevo. La masa que nos debe quedar tiene que ser densa y como ya comenté en la receta de los eclairs, un buen truco para saber que nuestra masa está lista es clavar la espátula en el centro de la masa y que no se caiga, que se mantenga erguida. Otro truco es coger un poco de masa con la espátula y comprobar que cae pero muy lentamente. Pero siempre tener en cuenta que es preferible que esté un poco seca a que este muy húmeda.


Cubrimos la placa del horno con papel de horno e introducimos la masa en la manga pastelera con una boquilla redonda de 1 cm más o menos. Vamos haciendo bolitas de masa dejando una separación de unos 2 cm entre cada una porque con el horneado crecerán y no queremos que se nos peguen.

Espolvoreamos por encima azúcar glass con ayuda de un tamiz o colador y luego le añadimos por encima unas pepitas de chocolate. Volvemos a tamizar con azúcar glass por encima y al horno unos 25 minutos o hasta que veamos que se han inflado y dorado. Retiramos del horno y dejamos enfriar (confieso que yo me comí unos dos o tres recién salidos del horno, todavía medio quemaban ¡pero no me importó! Mi instinto gula de embarazada no pudo esperar jiji)

Mmmmm ya veréis que delicia tan rica! Y son como las pipas, no puedes dejar de comer una vez empiezas, porque al ser unos pequeños bocados siempre te quedas con ganas de más, aviso! ;)


Animaros y me contáis que os han parecido. Espero vuestros comentarios!
Un beso.

Marta.