muffins de chocolate y caramelo

Cuando recibí la nueva tableta de chocolates Valor no me lo pensé dos veces, tenía que probar YA el chocolate con leche al caramelo. Sólo de leer el nombre ya se me hace la boca agua. ¿ A vosotros no? En una receta con chocolate intenso tenía que ser la bomba por eso decidí abrir la despensa y elaborar cuanto antes unos muffins de chocolate, tenía que comprobarlo. El resultado, mi desayuno perfecto durante toda una semana porque os digo un secretillo, podéis congelarlos una vez se hayan enfriado y la noche de antes sacarlos uno a uno o de dos en dos... y desayunar al día siguiente como recién horneados. Todo un placer y la mejor manera de madrugar, sabiendo que en la cocina te está esperando un delicioso muffin de intenso sabor a chocolate con trocitos de chocolate al caramelo.

¡Vamos con la receta!
115 gramos de mantequilla
150 gramos de chocolate negro 70% para postres Valor
150 gramos de chocolate negro 70% cortado en trozos Valor
150 gramos de chocolate con leche al caramelo cortado en trozos Valor
325 gramos de harina
1 cucharita de levadura química
1 cucharita de bicarbonato sódico
una pizca de sal
1 cucharada de vainilla en pasta
125 gramos de azúcar moreno
2 huevos grandes
180 ml de leche
1 cucharita de vinagre de manzana

Preparamos nuestro molde con las cápsulas de muffins, ponemos nuestro horno a precalentar a 180º y en un vaso vertemos la leche con la cucharita de vinagre y dejamos reposar 10 minutos.
Tamizamos los ingredientes secos en un bol: La harina, sal, levadura y bicarbonato y reservamos.
Derretimos 150 gramos de chocolate negro junto a la mantequilla a baja intensidad y dejamos templar. Le incorporamos el azúcar, los huevos, la vainilla y la leche con la ayuda de unas varillas.
Añadimos poco a poco los ingredientes secos con movimientos envolventes y por último los trozos de chocolate negro y chocolate con leche al caramelo.
Repartimos por las cápsulas y horneamos 25 minutos.

No me digáis que no os cuido bien. Receta fácil, sencilla, rica... Si acaso quedáis avisados que como no os deis prisa en probarlos igual os desaparecen! En mi casa había una ratita que dio buena cuenta de ellos...

No os vayáis sin dejarme un comentario y todo lo antes que pueda nueva receta!
besitos

Cris Marco

Muffins de limón con arándanos

                    

Holaaaaaaaa. ¡Esta semana traemos el desayuno!
¿Os apetecen unas muffins de limón con arándanos? Espero que sí y os animéis con ellas ya que junto a una taza de té o café será un desayuno de reyes, ¡os lo aseguro!
Tiene un sabor muy especial, un mordisco es sentir el aroma ácido del limón, saborear la dulzura del arándano y la cremosidad aportada por el yogurt griego... Es una combinación muy fresca que nos hará soñar con los días de verano.
Esta receta es 100% mía, no está basada en ninguna otra o por lo menos no era la intención ya que el proceso de elaboración ha sido según mi propio criterio y estoy muy contenta con el resultado. Es una receta sencilla pero a veces no hay que complicarse para obtener un alimento rico. Me he inspirado en las ganas de alejar el chocolate de mi recetario habitual ya que se acerca el buen tiempo y me apetecía algo más ligero, con más contrastes y que evocara el buen tiempo y las ganas de un desayuno al aire libre, junto a un buen zumo natural, un café con leche y una muffin esponjosa y rica en matices. ¿Me acompañáis?