Cupcakes de Chocolate & Moka

Cupcakes!!!!! Hace ya un tiempo que no publicaba ninguna receta de cupcakes y la verdad es que no entiendo como he podido tardar tanto, con lo que me gustan!!! Así que el otro día me propuse que ya no podía tardar más, la recrea de esta semana iban a ser cupcakes sí o sí! Así que aquí tenéis el resultado de mi cabezonería…. unas suculentas cupcakes de chocolate con frosting de moka…. mmmmmmm…. todavía recuerdo el olor de mi cocina a chocolate y cafe… Irresistible!

Y ahora que ya hemos dado la bienvenida al Otoño y hemos dejado atrás el verano y con él el esfuerzo de mantener el tipo, nos podemos dar un capricho calórico!! y alegría para el cuerpo!! jaja. 

Se trata de un extra jugoso y húmedo bizcocho de chocolate coronado con una deliciosa crema de mantequilla de merengue suizo de moka! Qué, con ganas de hacerla? pues venga vamos al lío, los ingredientes son los siguientes:

Para el bizcocho (6-7 ud):

- 21 gr de cacao en polvo Valor 

- 48 gr de harina

- 1/4 ts de bicarbonato

- 1/4 + 1/8 ts de levadura

- 1/8 ts de sal

- 1 huevo L

- 50 gr de azúcar blanco

- 50 gr de azúcar moreno

- 40 ml de aceite girasol o suave

- 1 ts de extracto de vainilla

- 60 ml de buttermilk ( Os dejo el enlace de nuestra amiga Mirta de Dulce Sentimiento dónde os explica perfectamente cómo preprararlo de forma rápida y fácil, espero que os ayude)

*ts= cucharadita

Para la SMBC de Moka:

- 2 claras

- 120 gr de azúcar blanco

- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 40-50 ml de cafe

- 50 gr de chocolate Valor 

Precalentamos el horno a 170ª.

Lo primero que debemos hacer es mezclar en un recipiente los elementos secos: caco, harina, bicarbonato, levadura y sal.

A continuación vamos el resto de los ingredientes, colocando en otro bol el huevo y los azúcares y mezclamos bien. Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos el aceite y extracto de vainilla y volvemos a batir hasta integrar. 

Vertemos la mitad de la mezcla de los ingredientes húmedos en el recipiente de los ingredientes secos. Seguidamente echamos la mitad del buttermilk que hemos preparado. Removemos suavemente toda la mezcla con ayuda de una espátula.

Repetimos el paso anterior echando la otra mitad de los ingredientes húmedos en los secos junto con el resto de buttermilk. Removemos con paciencia hasta que este todo bien mezclado.

Preparamos la bandeja con las cápsulas, rellenamos hasta 3/4 de su capacidad y metemos en el horno unos 18 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras se enfrían preparamos la SMBC de Moka, y para ello seguimos las mismas indicaciones que la seguimos para la receta de tarta de melocotón y chocolate blanco: 

Mezclamos las claras y el azúcar en un bol y calentamos al baño maría sin dejar de remover para que las claras no cuajen. Cuando notemos que se ha disuelto por completo el azúcar retiramos el fuego el bol y pasamos las claras al recipiente de la batidora. 

Batimos hasta que se monten las claras, paciencia que tardarán un rato en montar.

Cuando el merengue haga picos duros tendremos que comprobar la temperatura, si la mezcla está todavía caliente esperaremos un poco porque sino la mantequilla se derretirá y será un desastre.

Un vez templado el merengue añadimos la mantequilla cortada a dados, y con la varilla de pala batimos a velocidad media. Veréis que a mitad del proceso parece que la mezcla se corta, pero continuar batiendo porque al cabo de unos 10 minutos se convierte en una sedosa y maravillosa crema de mantequilla! La clave es no dejar de batir.

El siguiente paso es echar a la mezcla el cafe, ya templado, y el chocolate derretido, ya templado. Volver a batir hasta que se mezcle todo perfectamente y …….. listo!!! Ponemos la SMBC de Moka en la manga pastelera, decoramos como más nos guste y a disfrutarlas!!!!

Ahhh no me podía ir sin enseñaros ésta bonitisima caja de madera 100% hecha a mano, es de sweetpack y nos tiene prendadas!!! Viene con un asa para que la puedas transportar fácilmente. Rellénala con los dulces que más te gustan y sorprende a alguien especial!! Le encantará......

Y con esta deliciosa receta me despido, un beso gigante a todos! Y si os ha gustado lo que os he traído hoy no dudéis de compartirlo por las redes sociales, os estaremos tremendamente agradecidas!!!!

Marta

Cupcakes de vainilla y chocolate blanco con crema de frambuesa

¡Mayo es el mes de las flores! No me iba a quedar yo sin realizar algo con flores; aunque bien justa he llegado porque estamos apenas 3 días de que llegue Junio y con él: El sol, el calor, las veladas en las terrazas de verano, la alegría que desprenden las calles, el aroma de las vacaciones... Se va acercando el verano e incrementando nuestras ganas de disfrutar. 
Es lo que tiene el buen tiempo que nos invita a salir más y nos carga las energías. Ya no cuesta tanto madrugar, ¿a qué no? Si hace buen tiempo apetece vivir el día y somos más felices. 
Hablando de felicidad... Unas cupcakes de vainilla rellenas de chocolate blanco y cubiertas con crema de queso de frambuesa seguro que consigue ese instante de felicidad que tan bien nos viene para alegrar el día. ¿A qué sí? ¡Pues esa es la receta de hoy!

Cupcakes de plátano, dulce de leche y chocolate

La receta de esta semana es especial. Muy especial.
Son unas cupcakes dedicadas para una amiga, laboriosas en su decoración pero no en su elaboración. Son unas cupcakes de plátano rellenas de dulce de leche y coronadas con el mejor buttercream de chocolate. No son nada empalagosas, al contrario, son esponjosas, suaves y de un intenso sabor de chocolate. Son las cupcakes que quise hacer para la despedida de una amiga que se va a China por amor. No porque su novio sea chino (que todo podría ser) si no porque su pareja ya lleva tiempo trabajando allá y necesita, como es normal, estar cerca de él y seguir avanzando en su futuro. Es una aventura ya que China es otro concepto, otra forma de vivir, de sentir, de pensar... pero con él sabemos que estará bien....nosotras , tus amigas aquí estaremos para cuando regreses.
Vamos con la receta!

Cupcakes de frambuesa y melocotón

Muy muy buenos días a todos!! Ya estamos por aquí de nuevo con una receta que sumar a nuestro blog, el cual ya hace un año que inauguramos!! Cómo pasa el tiempo..... Y para celebrarlo hoy traigo una de las cosas que más nos gusta preparar, cupcakes!!! Con ellas damos rienda a nuestra imaginación y creamos como su nombre indica, pequeños pasteles!! Así qué que os parece unas cupcakes con frambuesa y melocotón, suena bien no?? Y además esta vez traigo receta para 4 unidades!! Qué seguro que muchos de vosotros me lo agradeceréis porque sino vamos a sumar kilos y kilos en nuestro cuerpo y tras los atracones de Navidad más vale cuidarse.... Pero no vamos a pensar en esto ahora que estamos todos estupendos y nos tenemos que zampar la recta de hoy verdad? Jiji Pues basta de hablar y a cocinar!!

Cupcakes de leche merengada

ojú qué caló!!!!!! y que pereza da encender el horno con estas temperaturas ehh??? Pero a veces el ansia de comer dulce puede con todo y somos capaces de sudar la gota gorda y aún asi encender el horno y cocinar unas ricos cupcakes verdad??? Pues espero que os pase esto con estos cupcakes de leche merengada que os traemos hoy. La verdad es que tenia la receta bien guardadita y creo que ya es hora de que vea la luz.... Así que os presento esta ricas cupcakes de leche merengada, ricas, ricas ;)

manos a la obra entonces?? pues venga, anotar bien:

Ingredientes (el bizcocho es receta del libro de Alma objetivo cupcake perfecto)

- 115 gr. mantequilla a temperatura ambiente

- 220 gr. de azúcar

- 3 huevos

- 220 gr. de harina

- 1y y 1/2 cucharaditas de levadura

- 150 ml de leche semi

- una piza de canela en polvo

- 2 cucharaditas de leche merengada en pasta ( yo utilicé la de Home Chef)

1- Precalentamos el horno a unos 170 grados y dejamos preparadas las cápsulas en la bandeja para cupcakes.

2- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado. 

3- Añadimos a la mezcla los huevos uno a uno, batiendo en cada incorporación.

4- Agregamos la mitad de la harina y batimos hasta mezclar.

5- Vertemos la leche con la canela en polvo diluida y la leche merengada en pasta, batimos. 

6- por último echamos la otra mitad de la harina y batimos.

Repartimos la mezcla en las cápsulas hasta 3/4 de su capacidad y horneamos unos 20 minutos, comprobar introduciendo el palillo que las cupckes están en su punto cuando el palillo salga limpio.

Y ahora vamos a por la crema.... Necesitaremos:

- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 200 gr. de azúcar glass

- 1 cucharadita de leche merengada en pasta

Batimos un minuto a velocidad lenta todos los ingredientes y a continuación unos 5 minutos más a velocidad más alta hasta que adquiera la textura similar a la de un helado.... Y ya veréis que rica está!!!!!!! Yo las adorne con unas lindas abejitas, y vosotros??? soprendernos!!!! un besazo y disfrutar del verano.

- marta y cris -

cupcakes de cerezas y ganador de nuestro 1er concurso!!!!!!!

Ojú qué calooo!!!!!! Se nota que estamos ya en pleno verano y las temperaturas han subido rápidamente...... y eso que decían que no habría verano, pues menos mal!! jaja. y con este calor da una pereza encender el horno, cómo para pasar más calor del que hace!!! Pero sarna con gusto no pica verdad?? Hoy os traigo una receta que presentamos para la feria de yequeda  y es que por nuestra zona se cultivan unas cerezas riquísimas!!!! y no dudamos en hacer unas cupcakes de la fruta de temporada, aunque a estas alturas ya quedan pocas....... pero aún estáis a tiempo de haceros con una barquilla de cerezas y manos a la obra!!

Fin de semana y.... Receta de cupcakes de violetas!!!!

Hola!!!!!! Ya estamos por aquí de vuelta para explicaros lo bien que nos lo hemos pasado este fin de semana!! Hemos estado muy ocupadas y casi no hemos tenido tiempo para descansar pero nos lo hemos pasado pipa y ha sido todo muy positivo para tendulzo, no podemos estar más felices, de verdad.

El sábado nos pegamos un buen madrugón para asistir al curso de Elena The CraftCake Mama, y estuvimos todo el día floreando. Nos lo pasamos genial y aprendimos un montón, gracias Elena!!! Esperamos poder ponernos a practicar lo antes posible y llegar a hacer flores preciosas como las tuyas ;)
Os dejamos una foto del resultado del taller, recomendadísimo.....

El domingo por la tarde visitamos al equipo de Khun Rikon España y les hicimos una demostración de elaboración de cupcakes y tarta cubierta con fondant. 

Nos encantó el interés que mostraron y lo participativos y curiosos que fueron!!! Incluso se atrevieron a decorar las cupcakes y a realizar una rosa de fondant :) 

Nos trataron de forma excepcional, por lo que aunque a priori era todo un reto para nosotras al final salimos encantadas, gracias!!! (esperamos disfrutarais tanto como nosotras) ahhhhh! y no nos olvidamos de mencionaros el blog que tiene el cocinero de khun Rikon Jose Manuel, donde podréis encontrar muchiiiiisimas recetas dulces y saladas. (pinchar en su nombre para verlo donde además podréis leer la entrada que nos dedicó, se puede ser más majo?)

Os dejamos algunas de las fotos para que nos veáis en acción jajaja

cupcakes de plátano y toffee sin gluten

Muy buenas!!!!!!!! hoy os traemos un receta gluten free SIIIIIIIIIII libre de todo gluten  y lo mejor de todo que esta receta es elaborada y pensada por... tendulzo producciones S.A!!!!! jajajaja con su riesgo correspondiente pero que paso el examen con un 10!!!!!
 La ideé porque era el cumpleaños de mi cuñada y es celíaca así que reto asumido me dispuse a pensar en qué receta podría hacer que gustase a todos y en ver como la podía hacer para que no llevase nada naaaaada de gluten así que abrí la nevera, miré lo que tenía y estos fueron los ingredientes elegidos para el bizcocho: (me salieron 10 unidades)

Shopping night Dolores Promesas

Holaaaaa como os comentamos el otro día el pasado jueves 30 de mayo se celebró en Zaragoza la Shopping night by Yo Dona, como sabréis se trata de un evento en el que las tiendas abren hasta las doce de la noche y suele haber descuentos, aperitivos y bebidas para tomar. 
Nosotras tuvimos la suerte de realizar minicupackes para que los que fueran a la tienda de Dolores Promesas pudieran degustar con una copita de cava por lo que aquí os dejamos las fotos nuestras de las minicupcakes y de la fashion blogger Ana Romero del evento para los que no pudisteis asistir podáis intuir el ambiente de la noche que estuvo genial!!!!!

Cupcakes de vainilla y chocolate blanco

Holaaaaaa Hoy acabamos el día con receta nueva!!!!!! La verdad es que llevo guardando esta receta unos cuantos días, seguro que más de una habeis visto la foto y os ha sonado verdad?? Pues sí, fueron unas cupcakes que preparé con mucho cariño para el cumple de una gran amiga, y quedaron tan monos!!!! Están hechos de bizcocho de vainilla extraído del libro de la pastelería de HUmmingbird y la crema se me ocurrió sobre la marcha: buttercream de nocilla blanca!!! Mmmmm…… Vamos a por ella:

Bizcocho para unas 10-12 ud.:

-          120 grs. Harina

-          140 grs. azúcar blanquilla

-          1  ½ de levadura en polvo tipo Royal

-          Una pizqita de sal

-          40 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

-          120 ml de leche entera

-          1 huevo

-          ¼ de cucharadita de extracto de vainilla

Antes de nada precalentamos el horno a 170º.

En primer lugar ponemos en el cuenco de la batidora de varillas la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la mantequilla y batimos los ingredientes a baja velocidad hasta que se integren. Luego añadimos poco a poco la mitad de la leche.

En otro bol aparte batimos el huevo con el extracto de vainilla y el resto de la leche. Y lo incorporamos a la mezcla anterior de la harina. Batimos hasta que veamos que no hay grumos y sea una mezcla homogénea. Como siempre digo: no batáis en exceso!

Repartimos la mezcla en las capsulas de papel y horneamos unos 20-25 minutos. Pasado el tiempo comprobar pinchando con un palillo, si sale limpio: ya lo tenemos!

Dejamos enfriar las cupcakes mientras nos ponemos manos a la obra con la crema:

Para la buttercream de nocilla blanca simplemente necesitamos unos 200 grs de azúcar glass previamente tamizado y 200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente y unas 3 cucharadas colmadas de nocilla blanca…ñammmmmmmmmmm. Incorporamos la mantequilla y el azúcar glass en el bol de la batidora y batimos hasta que la mezcla se aclare y se vea esponjosa. Añadimos las cucharas de nocilla blanca ( al gusto a mí con tres me bastó) y volvemos a batir. Aquí sí que os dejo batir y batir.... tampoco os paseis jeje pero cuanto más batamos nuestra crema más esponjosa y ligera quedará. 

Puesto esto es todo amigos, ya tenemos una deliciosa buttercream con poco esfuerzo no es así??

Y con el bizcocho y la crema ya lo tenemos todo para dejar volar nuestra imaginación y decorar nuestras cupcakes! Yo debido a mi obsesión por las fresas opté por ellas para mi decoración ;D

Esperamos que os haya gustado y os animéis a hacerlas, un besazo enorme y hasta la próxima receta!!!! 

– marta y cris - 

Cupcakes de Chocolate con buttercream de frambuesa, increíble combinación!!!!!!!

Ya estamos aquí de nuevo!!!!! y con las pilas muy muy cargadas después de la gran acogida que ha tenido la entrevista que nos hicieron el en periódico de nuestra ciudad!!!! Qué todavía no la habéis leído?? bahh no pasa nada os dejamos aquí el enlace al Altoaragón para que podáis echar un vistazo :D

Y para celebrarlo os traemos unas cupcakes!!!! una nueva receta del libro que últimamente me tiene cautivada "recetas de la pastelería hummingbird" de la cual he extraído la recta de la masa de las cupcakes, y ésta vez son de chocolate!!!! riquísimas!!!!! La buttercream es de mi cosecha, tenía ganas de probar la pasta de frambuesa que me compré así que me vino a la cabeza la combinación de chocolate y fresas y la verdad es que triunfó!! y sino que se lo pregunten a mis compis de oficina..... no quedó ni una!!! Y yo encantada..... :)

Así que vamos con la receta ya mismo:

-       100 grs de Harina

-       20 grs. de cacao en polvo

-       140 gr de azúcar blanquilla

-       1 1/2 cucharadas de levadura en polvo

-       un pizquita de sal

-       40 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

-       120 ml de leche entera

-        1 huevo

-        1/4 de extracto de vainilla

Empezamos en 3, 2, 1..... yaaaaaa

1. Precalentamos el horno a 170 ºC.

2. En el cuenco de nuestra batidora ponemos la harina, el cacao, el azúcar  la la sal y mantequilla. Batimos a velocidad baja simplemente para que se mezclen todo los ingredientes.

3.  En otro recipiente mezclamos la leche, el huevo y el extracto de vainilla. A continuación lo introducimos en el cuenco de la batidora junto al resto de ingredientes, subimos la velocidad de la batidora de varillas y mezclamos hasta que no queden grumos. Vamos bajando la velocidad poco a poco, sin batir durante mucho tiempo porque lo que no queremos es una masa que parezca un mazacote verdad?? Queremos que sea ligera y esponjosa así que no debemos pasarnos batiendo, sólo lo justo y necesario para que nuestros ingredientes queden perfectamente mezclados, de esta manera nuestras cupcakes quedaran perfectas!

4. Introducimos la masa en las cápsulas, llenándolas como siempre unos 2/3 de su capacidad y las horneamos unos 20-25 minutos.

Y ahora a por la buttercream de frambuesaaaaaaaaaa, que cosa más buena dios!!!!!! Me comería el bote a cucharadas!!!!!

-       120 grs de mantequilla

-       220 grs. de azúcar glas

-       Una cucharada de leche entera

-       Y pasta al gusto!!!! Ir probando hasta que adquiera el sabor que buscáis. Yo puse un par de cucharadas y quedo muy rica

mmmm…. Veis que pinta tiene??? a disfrutarlas chic@s!!!!!! Un beso enormeeeeeeeeee    - Marta y Cris -

Cupcakes de plátano y chocolateeeeeeeee

Vaya días están haciendo ehh??? Con lo emocionadas que estábamos con la llegada de la primavera y va y se pone a llover, a hacer aire…. Aix!!!!! Pero al mal tiempo buena cara!! Y desde luego nosotras no podemos estar más contentas con vosotros!!!!! Y para celebrar la buena acogida que tuvo el reto de este fin de semana os traemos una receta muy dulce con una combinación exquisita: cupcakes de plátano con glaseado de chocolate…mmmmmm……. De verdad que están de muerteee, el glaseado de chocolate es el mejor que he probado hasta ahora, está muy muy arriba en mi lista de favoritos y sin duda lo utilizaré muchas otras veces.

La receta está extraída del libro de “Las recetas de la pastelería Hummingbird”, un libro totalmente recomendable, cómo no lo iba a ser así tratándose de una de las pastelerías con más renombre de Londres, localizada en el maravilloso barrio de Portobello. Cuando viajé a Londres todavía no estaba fascinada por el mundo de las cupcakes y los dulces en general, pero tengo muy claro que volveré y es una visita obligada!!! Es una ciudad que me fascina!!! Bueno ya me estoy enrollando demasiado... Vamos a por la receta:

Ingredientes para la masa: salen unas 10 ud.

-          120 gr de harina

-          140gr de azúcar

-          1 cucharada de levadura en polvo

-          ½ cucharadita de canela en polvo

-          ½ cucharadita de jengibre molido

-          Una pizca de sal

-          80 gr de mantequilla a temperatura ambiente

-          120 ml de leche entera

-          2 huevos

-          120 gr de plátano machacado

1. Ponemos la harina, el azúcar, la levadura, la canela, el jengibre, la sal y la mantequilla en el bol de la amasadora y batimos a velocidad lenta hasta que se mezcle todo bien.

2. Vamos introduciendo la leche sobre la mezcla de la harina poco a poco y luego añadimos los huevos y seguimos batiendo.

3. Posteriormente incorporamos el plátano y lo mezclamos manualmente con una espátula.

Sencillo eh?? Pues ya sólo queda rellenar las cápsulas con la mezcla y hornear durante 20 minutos a 170 grados (comprobar con un palillo que no están crudos)

Y ahora vamos a por el maravilloso glaseado de chocolate!!!

Necesitamos:

-          300 gr de azúcar glass tamizado

-          100 gr de mantequilla punto pomada.

-          40 gr de cacao en polvo tamizado

-          40 ml le leche entera

Batimos el azúcar junto con la mantequilla y el cacao a velocidad media. Bajamos la velocidad de la batidora y vamos añadiendo la leche poco a poco. Subimos la velocidad y batimos unos 5 minutos más hasta que veamos que está esponjoso (ahora os doy permiso para meter la cuchara en el bol y empezar a comer y comer y comer… pero stop! Dejar un poco para decorar jajaja)

Ahora a echarle imaginación a la decoración….. un besazo enorme para todos y hasta la próxima!! - marta y cris -

Cupcakes concurso Autoescuela Aragón

Precaución amigo conductor la senda es peligrosa... ;D

holaaaaaa hacemos esta rápida  entrada para enseñaros las cupcakes que hemos realizado para el concurso Ponte a prueba del mes de Marzo de la autoescuela Aragón de Huesca. La receta no os preocupéis que en siguientes posts las iremos poniendo!!!

Bueno... aquí os dejamos todas las fotos para que las alcaweteis ;) besitos!!!!

Marta y Cris.

Cupcakes de galletas María

Ya estamos por aquí de nuevo!!! como va ese inicio de las vacaciones de semana santa?? yo de relax, disfrutando de los amigos y la familia y cargando las pilas a tope que ya lo necesitaba!! que entre trabajo, estudio y este proyecto dulce no doy a basto.... Pero menos quejas que soy muy muy feliz de poder estar compartiendo con todos vosotros mis progresos dulces ;D porque como se dice sarna con gusto no pica y a mi me encanta tener mi tiempo 100% ocupado, soy una mujer activa jeje.

Cupcakes de zanahoria

Hace días que no ponemos receta!!!!! La verdad andamos un tanto liadillas pero aquí estamos con una nueva receta que para los que no la conocéis os parecerá un tanto sorprenderte incluso poco apetitosa pero para las personas que ya la han probado en alguna de sus variantes es siempre una de sus favoritas conque hacerla y comprobar vosotros mismos la JUGOSIDAD que aporta la zanahoria a los bizcochos; y ya si le ponéis la crema de queso que es suave, fresca y deliciosa es probarla y subirla al “top five” de vuestros sabores favoritos al instante!!!!

Además el alto porcentaje en zanahoria que lleva la receta en sin duda una propuesta más que interesante para que los más pequeños de la casa, y no tan pequeños, coman esta rica hortaliza, digo rica por el alto valor nutritivo de la zanahoria que a mi personalmente  así por las buenas no me dice nada pero en bizcocho, tarta, cupcake, galleta… me lo dice todo!!!!! Ojo que hay personas que les encanta incluso se la comen cruda pero no es mi caso así que os podéis hacer a la idea de que estas cupcakes están riquísimas aun no siendo fans de la zanahoria jaja.

Allá vamos con la receta, con estas medidas me salieron 6 cupcakes.

Para el bizcocho necesitaremos:

• 112gr de zanahoria rallada
• 1 huevo grande
• 65gr azúcar
• 60ml aceite de oliva suave
• ¼ cucharadita de extracto de vainilla
• La ralladura de media naranja
• 60gr de harina
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 1 pellizquin de sal
• ½ cucharadita de canela

Para la crema de queso:

• 25gr de mantequilla sin sal
• 70gr de queso tipo Phidadelphia no light
• 150gr azúcar glass.
• 1 cucharita de leche semi.

Tienes ya listos todos los ingredientes??? Pues…

1. Encendemos el horno para que vaya calentándose a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas para cupcakes.
2. En el recipiente de nuestra batidora eléctrica ponemos el azúcar, el huevo y mezclamos bien hasta que este integrado
3. Añadimos el aceite, la ralladura de la naranja y el extracto de vainilla y batimos bien.
4. En otro recipiente tamizamos la harina, el bicarbonato y la canela y a continuación vamos incorporando esta mezcla a la anterior sin dejar de batir.
5. Una vez todo bien unido incluimos la ralladura de la zanahoria y manualmente removemos con una espátula con movimientos envolventes.
6. Llenamos nuestras cápsulas y al horno unos 20 minutos; pasado el tiempo tras haber comprobado su perfecto horneado las sacamos, las dejamos reposar 2 minutos y luego las pasamos a la rejilla para enfriarlas completamente.

Aprovechamos mientras a hacer nuestra crema de queso:

1. Ponemos la mantequilla y el azúcar glass tamizado en el recipiente de nuestra batidora eléctrica y mezclamos bien durante un par de minutos; incorporamos el queso y batimos y por último la leche hasta que consigamos la textura deseada.
2. Una vez lista ponemos la crema en la manga pastelera con la boquilla que prefiramos y perfilamos nuestras cupcakes de forma circular.

La gracia de las cupcakes reside también en su decoración conque podemos espolvorear azúcar teñido de naranja o hacer unas zanahorias con fondant o los que se os ocurra… imaginación al poder!!!!!!!

Bueno pues esta es la receta de esta semana, realizarla y disfrutarla. SORPRENDERÉIS!!!

Un besico, o dos de… Marta y Cris ;)